Chiacchiere

Carnevale è alle porte, siete pronti per una gran scorpacciata di chiacchiere? Eccovi una ricetta che non vi deluderà, friabili e leggere, una tira l'altra. Di Iginio Massari da Non solo zucchero II

Ingredienti

500 g di farina manitoba

60 g di zucchero

60 g di burro morbido

175 g di uova

5 g di sale fino

50 g di marsala

 buccia grattugiata di un limone

 un baccello di vaniglia

olio di semi di girasole per friggere

zucchero a velo 

Mettere sul piano di lavoro o in una planetaria, la farina, unire il resto degli ingredienti ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e vellutato. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente coperto con del cellophane per circa un'ora. 

Stendere l'impasto molto sottilmente, tagliare dei rettangoli e inciderli al centro.

Friggere poche chiacchiere per volta in abbondante olio.

Spolverare le chiacchiere ben calde con lo zucchero a velo.