venerdì 31 agosto 2012

Frolla montata all'enkir e panna

La Frolla montata è una poesia,quando con la bocchetta la modelli e crei quei ciuffetti golosi ti si riempie il cuore...poi in una giornata grigia e piovosa che sembra ottobre è rincuorante preparare qualcosa di dolce e confortante.






Ingredienti

150 gr di burro
170gr di zucchero a velo
15 gr di miele di castagno
30gr di tuorli
100gr di panna
435gr di farina di enkir
3gr di baking
1 pizzico di sale






Con la foglia in planetaria montare il burro morbido con lo zucchero e il miele.Unire poco alla volta i tuorli e la panna miscelati poi il sale e il baking e infine la farina di enkir. Formare i frollini con la tasca e una bocchetta a vostra scelta io ho usato la n.2d della wilton per i ciuffetti,per i frollini all'albicocca ho fatto delle palline che poi ho schiacciato nel centro e a fine cottura ho riempito con confettura a piacere.Cuoceteli a 170°C per 15 minuti.









mercoledì 29 agosto 2012

Friselle Pomodori S.Marzano cipolle di Tropea olive e basilico








Lo so non è una vera e propria ricetta,però l'ho voluta postare perchè è un idea fresca e colorata, ma soprattutto è il piatto che mi ha accompagnato durante questa estate,in cui non avevo ne voglia ne tempo per stare ai fornelli. A chi non ha mai provato questo piatto tipico del sud italia, assicuro che è una godura davvero eccezionale.


  





Ingredienti
6 friselle
6 pomodori S.Marzano
12 olive
1 cipolla di tropea
origano
un mazzetto di basilico fresco
olio EVO
sale


Bagnate leggermente le friselle sotto il rubinetto,non esageratamente, poi disponetele su un piatto di portata. In un piatto tagliate a cubetti i pomodori,la cipolla a rondelle,unite le olive e tutti gli ingredienti,se avete delle acciughe sott'olio ci stanno benissimo,mischiate tutto per bene usate le mani schiacciando leggermente in modo da far uscire il sughetto del pomodoro, poi disponete sulle friselle e cospargete con il sugo che si è creato.Lasciatele riposare anche una mezz'oretta è meglio,quindi preparateli un pò prima di servirli e adesso buon appetito!!!







con questa ricetta partecipo al contest di


domenica 26 agosto 2012

I colori della mia estate

Eccomi quà ..tornata dalle vacanze,con un bel bagaglio pieno di idee, motivazioni e voglia di cambiamenti. Ma prima di passare alle ricette mi prendo ancora un pò di tempo...prima cosa sto cercando di ritrovare il fondo della mia casa, dopo 2 mesi di completo abbandono, giuro che non è facile, anzi!Poi appena risollevata la situazione pulizia c'è da mettersi sotto per il contest di Montersino, dove so esattamente cosa voglio, il problema è farlo...e poi tante buone ricettine ma adesso vi lascio con tutti i colori,gli odori e i sapori della splendida campagna siciliana, che mi hanno riempito il cuore anche quest'estate.





nell'orto



















passeggiando










domenica 12 agosto 2012

buone vacanze

Come avete potuto immaginare sono in vacanza quindi a chi passa di qua' voglio augurare altrettante buone ferie e tanti buoni pranzetti, come sto facendo io,per adesso il mio giro vacanziero si e' fermato in Calabria dopo il Salento e la Costiera Amalfitana ma presto partiro' x la mia cara Sicilia dove spero di fare tante foto x il mio blog.Quindi un bacio a tutti e a presto!!!