venerdì 9 marzo 2012

Bocconcini al latte





Ingredienti
500 gr di farina buratto
150 gr di lievito madre
1 cucchiaino di malto o miele
10 gr di parmigiano grattugiato
10 gr di olio E.V.O.
160 gr di latte
140 gr di acqua
10 gr di sale






In planetaria impastare la farina con il lievito madre,il miele,il parmigiano con il latte e l'acqua quando l'impasto è omogeneo unire l'olio e il sale. Far riposare l'impasto in frigo chiuso bene in una pellicola 12 ore.Formare dei bocconcini non troppo grandi tenendo conto che raddoppieranno di volume e metterli in teglia a lievitare per altre 8 ore ad una temperatura di 30°C.Infornare a 200°C per circa 20 25 minuti.





1 commento:

  1. mi piace il tuo blog :) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :)

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