Rose di pasta brioches monoporzione

Avete presente la Torta delle rose? Quella che ho fatto tempo fà?Questa è una versione monoporzione,con ricetta Montersino sta volta e ripieno di confettura di arance e burro e cannella.

Sono morbidi profumati,golosi ve li consiglio in versione monoporzione e soprattutto vi consiglio di cuocerli in stampi in silicone,restano sofficiosi come un babà già inzuppato, una roba da svenimento!!!

Ingredienti

500 gr di farina manitoba 400 w
80 gr di latte intero
15 gr di lievito di birra
180 gr di uova
70 gr di zucchero semolato
15 gr di miele
8 gr di rum
190 gr di burro morbido
8 gr di sale
2 gr di scorza di limone
1/2 bacello di vaniglia

Impastare nella planetaria attrezzata di gancio la farina, il latte, il lievito di birra, le uova, il miele e lo zucchero semolato.
Quando l'impasto è ben liscio ed elastico, incorporare poco alla volta il burro in pomata e quando anche quest'ultimo è ben assorbito finire con il rum, il sale e gli aromi.

Coprire con pellicola e trasferire in frigo per far rassodare bene, almeno 3 ore.

Stendere l'impasto ad uno spessore di 2,5 mm, formando un quadrato di 50 cm di lato.
Spalmare sopra la confettura, arrotolare ottenendo un cilindro.
Rimettere in frigo e far rassodare.
Tagliare il cilindro in rondelle di 3 cm di spessore.
Disporle negli stampi a semisfera in silicone e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Infornare a 180°C in forno statico preriscaldato per 20-25 minuti.