mercoledì 26 giugno 2013

PINGUINI cioccolato e nocciola

 Vi lascio un idea sfiziosissima e facile per preparare i classici pinguini anche senza gli stampi in silicone!!!







Ingredienti

per il semifreddo

330 gr di meringa italiana la ricetta è quì
670 gr di panna montata
100gr di gocce di cioccolato
50 gr di nocciole tritate grossolanamente

per la bagna
45gr di zucchero liquido al 70%
10gr di alkermes 70°
45gr di acqua

per la copertura al cioccolato
150gr di cioccolato fondente al 70%
100gr di burro di cacao

Per la finitura

200gr di pan di spagna la ricetta è quì
mandorle  nocciole o pistacchi in granella










Unire la panna montata lucida alla meringa italiana,mescolando dal basso verso l'altro, unire le nocciole e le gocce di cioccolato, mettere in una sacca da pasticcere. Tagliare il pan di spagna in fettine sottili più o meno lunghe 10 cm e larghe 4 cm, inzupparle leggermente con la bagna preparata precedentemente unendo tutti gli ingredienti, mettere il composto con la sac a poche sulle fettine di pan di spagna poi inserire nel mezzo gli stecchi di legno e congelare. Sciogliere il cioccolato al microonde e unirvi il burro di cacao, versarli in un recipiente alto e stretto. Una volta congelati i gelati su stecco, passarli dentro il cioccolato e poi appogiarli su carta forno o su un foglio di acetato. Guarnirli a piacere con le granelle.







11 commenti:

  1. Spettacolo!
    Un'idea per stupire e ingolosire.
    Salvata .. proverò la ricetta.
    Baci

    Laura

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  2. Davvero golosissimi! direi moltooo meglio di quelli comprati ;)
    A presto

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    1. heheee certo che molto meglio almeno è una merenda golosa ma senza cose strane dentro :)a preto Martina e grazie

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  3. Sono stupendi!!! E tu sei stata doppiamente brava senza stampi di silicone, chapeau! :D Proverò ;) Un abbraccio, buon pomeriggio :) :**

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    1. Vale ti verranno sicuramente meglio tu sei bravissima!!! un bacio e grazie :*

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  4. Davvero strepitosi e geniali.Da provare proprio.Mi unisco ai tuoi sostenitori cosi' non ti perdo di vista.Un saluto e buona serata.

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  5. grazie cara ma l'idea non è mia cara ma di Montersino, io sono una semplice esecutrice a lui il merito!!! un bacio

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  6. fantastico, complimenti per la realizzazione, ottimi questi gelati

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