Oggi dopo tanta astinenza finalmente ho creato,per nulla soddisfatta della glassa ma la ghiaccia reare è venuta strabene grazie ai consigli di Gabriella!!!
800 g di pan di spagna.
Per il ripieno
500 g di ricotta di pecora,
120 g zucchero semolato,
100 g di cioccolato in gocce,
10 g purea di scorza di arancia candita,
10 g purea di scorza di limone candita,
cannella in polvere qb.
Per la finitura
200 g di marzapane al 65% di mandorle,
20 g pasta di pistacchio,
50 g di pistacchi,
200 g di canditi
Belle Silvietta le tue cassate peccato però per il fondente che quasi sembra non esserci. Come mai ? Perchè sembra trasparente?
RispondiEliminaMa non so Francesca mi è venuto male eppure ho seguito alla lettera la ricetta ma non demordo tranquilla riproverò con un'altra ricetta promesso!!!
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