venerdì 8 luglio 2011

Crema base al cioccolato

 Ingredienti.
150g. di zucchero semolato
 150g. di destrosio
400g. di acqua, 
300g. di cacao amaro in polvere.


 Preparazione: portate a bollore lo zucchero e il destrosio insieme all'acqua; raggiunto il bollore versate subito il composto nella planetaria, dove avete già versato il cacao in polvere,e azionate alla velocità minima.Quindi passate alla velocità massima e montate per 15 minuti circa. si conserva per una settimana in frigorifero, all'interno di contenitori ben chiusi.

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