Brioches dolcesale

Non vi ho abbandonati tranquilli, ecco anche la ricetta della pasta brioche salata.Ora non avete scuse!!!

 Ingredienti


500 gr di farina 360w
250 gr di latte intero
10 gr di malto in polvere
20 gr di latte in polvere intero
12,5 gr di lievito di birra
40 gr di zucchero semolato
10 gr di sale
100 gr di tuorli
100 gr di burro




In planetaria col gancio impastare la farina con lo zucchero, il lievito il malto,il latte in polvere e il latte fresco,unire a filo i tuorli e una volta ottenuto un impasto liscio iniziare ad inserire il burro morbido.Lasciar puntare l'impasto su una spianatoia per 30 minuti poi utilizzare nelle applicazioni.Io ho anche fatto questi piccolissimi panini da farcire per i compleanni sono ideali per esempio!!!