Cinnamon Rolls

A saperlo prima!!!Si a saperlo...e chi avrebbe aspettato tanto prima di provare queste meraviglie!Chi non le ha ancora provate è pregato di mettersi all'opera subito, lasci tutto e metta le mani in pasta!!! :) Vi giuro questa è la versione che preferisco per l'impasto croissant,si si questo è un impasto classico, però steso con il matterello e ricoperto di burro zucchero e cannella,nulla di così complicato ma vi assicuro che non ve ne pentirete,sono una vera golosità!!!Fuori nevica da tre giorni ormai e io in casa cosa devo fare se non pulire,stirare, lavare, stendere e allora ho detto basta, meglio preparare le colazioni e le merende per i bambini che passare le giornate a ramazzare!!O mi sbaglio?? Dai Dai a lavoro voglio sapere se vi son piaciute!!!

Ingredienti

500 g di pasta per croissant

Per la farcitura

• 150 g di burro
• 150 g di zucchero a velo
• 3 g di cannella 
• 
  
• Per la glassatura:
• 100 g di zucchero a velo
• 50 g di panna

50 g di tuorlo

PREPARAZIONE

Preparate il ripieno: lavorate il burro a pomata con la cannella e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia, senza grumi.Stendete la pasta da croissant ricavando un rettangolo alto 1 cm e spalmateci sopra del burro alla cannella (3mm circa di spessore). Spolverate con zucchero a velo (o di canna, buonissimo) e arrotolate stringendo bene. Avvolgete il rotolo in carta forno, sigillate bene e fate riposare in freezer. Prendete poi il rotolo freddo e affettatelo. Disponete le fette su una teglia coperta di carta forno lasciandole ben distanziate. Fate lievitare fino al raddoppio, quindi spennellate ogni rolls con miscela di panna e tuorlo e spolverate con zucchero a velo abbondante. Infornate per 18 minuti a 170°C . 

Ora se avete la  forza di non mangiarli tutti prima, potete lucidarli con della glassa fatta con dello zucchero a velo, acqua e sciroppo di glucosio tutto miscelato in ugual dose,oppure solo con della gelatina neutra che li renderà molto golosi anche alla vista  e.. buona colazione o merenda! :)